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recetas vegetarianas para condimentar la pasta, fotografiadas paso a paso 

En la cocina italiana las recetas vegetarianas para condimentar la pasta son la majoria: la cocina tradicional para el bajo coste, la moderna para el buen equilibrio nutricional... ambos porque estas recetas son buenas! Los dos principales ingredientes de estas recetas son el aceite, de oliva, y el tomate, fresco o en salsa. Sería,sin embargo, erróneo decir que la pasta se condisce sólo con el tomate: en el pasado las recetas con el tomate eran para el verano, mientras de invierno se utilizan los brécol, las espinacas, las acelgas, el repollo... Los primavera guisantes, habas y naturalmente el albahaca y la rucala para platos famosos como el pesto. Hoy encontramos todas las verduras en cada temporada... pero sigue siendo una buena costumbre comer los productos en su tiempo: la dieta será más variada y el gasto menor.

Para las  pastas caseras encontrarán también la receta para prepararlas ustedes mismos entre las recetas  fundamentales. 

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Nuevas ideas cada semana para preparar platos fáciles y rápidos para todos los días, o recetas más complejas para un almuerzo especial

manfricoli espaguetis de harina de farro con salsa de verduras  manfricoli alle verdure probablemente la pasta mas antigua, condimantada con una salsa ligera de verduras	ñoquis de calabaza con machugado de rucula  gnocchi di zucca al pesto di rucola una receta de primavera, tra dulce y amagro.	2
Ñoquis a la “romana” horneados con salvia y queso gnocchi alla romana un plato que debe ser provado!	Trofie y machugado de albahaca trofie al pesto una pasta ligera e fresca, que como se espera de una receta genovesa, requiere pocos gastos...	4
espaguettis con aceite,ajo y pimiento   spaghetti olio aglio e peperoncino la pasta de la media noche	orecchiette con setas calabaza y scamorza humada   orecchiette porcini e scamorza un plato perfumado y rico	6
Ñoquis de patatas con machugado de albhaca  gnocchi con pesto genovese   un plato increiblemente delgado y armonico	Orecchiette tomate y albahaca orecchiette pomodoro e basilico una receta simple, ligera y saludable de la cocina mediterranea	8
ñoquis a la romana nata y hongos   gnocchi alla romana panna e porcini un plato de la fiesta	ñoquis de patatas con queso gorgonzola   gnocchi di patate al gorgonzola un gran clasico de la cocina lombarda	10
ñoquis de calabaza con mantequilla y avellanas   gnocchi di zucca al burro di nocciole una receta creativa para un dia frio	Pañuelos de seda con pesto genovés (machugado de albahaca) mandilli de saea una pasta antigua, con un sabor moderno	12
Sopa de passatelli Passatelli Los passatelli son una pasta hecha con el pan seco, huevos y queso: ingredientes pobres para un plato realmente excelente para grandes y niños	ñoquis a la romana horneados con rebozuelos y tomate gnocchi alla romana con pomodoro e finferli una pasta apetecible que se puede preparar en anticipo	14
canelones rellenos de espinacas y requesòn cannelloni verdi di requesón e spinaci una pasta simple y ligera	Torde, ravioles de papas receta de Elba	16

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