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mar pecesmar peces: descripciˇn y nombres italianos 

En cada tarjeta la descripciˇn y la lista de recetas

mar pecesLa lista de pescado de mar es muy amplia, comenzamos con las tarjetas de los peces utilizados en nuestras recetas.

 

En las descripciones que hemos elegido para proporcionar informaciˇn especialmente sobre la pesca en el Mediterrßneo y en la costa de Italia, pero estaremos felices de cada contribuciˇn de los lectores  

pez, pescado de marcefalopodoscrustaceosmoluscospeces de agua dulce
pesci di mare utilizzati nelle nostre ricette
bonito

PALAMITA o TONNETTO

bonito

dorada

ORATA o CAGNINA

(Sparus aurata)

dorada

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lubina

BRANZINO o SPIGOLA

(Dicentrarchus labrax)

lubina

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Pez de San Pedro, Gallo

"SAN PIETRO" ,o CITULA, o PESCE GALLO

(Zeus faber)

Pez de San Pedro, Gallo

rubio,gallina de mar

"GALLINELLA" o CAPPONE

(Triglia lucerna)

rubio,gallina de mar

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rape,diablo de mar

"PESCATRICE" o CODA DI ROSPO o DIAVOLO DI MARE

(Lophius piscatorius)

rape,diablo de mar

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(Scorpena scrofa)

 

rascascio, escorpina

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PESCE SPADA

(Xiphias gladius)

pez espada

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(Epinephalus guaza)

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Engraulis encrasicholus

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mar

 

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